橋頭糖廠創建於西元1901年的日治時期，距今已有百年的歷史，原名台灣製糖株式會社橋仔頭第一工廠，光復後改名臺糖公司高雄廠，是台灣第一間新式機械的製糖工廠，有著仿巴洛克式的熱帶殖民樣式建築及等身觀音銅像等十九處的古蹟，是台灣早期製糖的重要據點工廠之一。
橋 頭糖廠早在清朝，橋頭就是生產蔗糖的重鎮，但當時台灣製糖業都還是用舊式的糖廠，多在採收後的甘蔗田以茅草搭起糖廓。糖廓內是以牛做為動力、靠人力將甘蔗 放入牛拉動的製糖石車榨出甘庶汁，之後再以大鍋熬製成蔗糖。1901年日人在橋頭設立的橋仔頭糖廠，取代糖廓大幅提高糖的產量。後來，橋仔頭第二糖廠、後 壁林糖廠和旗尾糖廠也相繼在高雄市設立。
橋仔頭糖廠於民國88年停止製糖，在91年9月經高雄市政府公告為縣定古蹟。糖廠也轉型成為休閒觀光產 業，團體機構可預約來糖廠乘坐小火車(五分車)，廠區也會安排解說人員解說製及廠區的發展歷史。廠區內也蘊含豐富的自然生態如叩頭蟲、豆娘、赤腹松鼠、薄 翅蜻蜓、八色鳥、五色鳥、鍬形蟲、淡色黃蝶等都是這裡常見的；除外，廠區內還有許多建築都是日治時代留下來的如：和風宿舍、庭園景觀、防空洞、彈藥庫、紅 磚水塔及倉庫等，從這些寶貴的建築，皆可為台灣經濟產業發展奮鬥留下寶貴的痕跡。
地址：高雄市橋頭區橋南村糖廠路24號
景觀特色：台灣第一間新式機械的製糖工廠，縣定古蹟。
保留許多日據時代的建築。
餐飲特色：著名的紅豆酵母冰。
營業(開放)時間：機關學校解說導覽服務星期一至五須先預約；星期六、日 開放
提供活動：團體機構可預約來糖廠乘坐小火車(五分車)。
費用簡介：台糖小火車全票NT$ 80元；團體/半票NT$50元。
解說導覽服務費用 NT$1,500元/次(50人內為限)
交通資訊:
★ 自行開車：
國道一號：下岡山交流道往岡山方向，接台一線省道往橋頭方向(約2公里)左轉，即可到達橋頭糖廠。
★ 搭乘大眾運輸：
高捷-高雄捷運橋頭糖廠站(R22A)
火車-搭縱貫線鐵路普通車，於高雄橋頭站下，再循路標指示前往行約300公尺，即可到達橋頭糖廠。
公車-搭乘高雄客運或中南客運，於橋頭站往橋仔頭糖廠，即可到達橋頭糖廠。
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